Cette simple pizza vegan aux aubergines ravira vos papilles grâce à sa garniture de tomates, de poivrons et d’olives.
C’est une excellente pizza que vous pouvez manger toute l’année si vous pouvez trouver de bonnes tomates.
Lorsque vous n’en trouvez pas, n’hésitez pas à utiliser une boite de tomates concassées de qualité pour la sauce.
Cette pizza aux aubergines convient parfaitement aux vegan.
Servez avec une belle salade incluant des légumes secs pour un repas complet.
PIZZA VEGAN AUX AUBERGINES
Servings: 8 portions
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Ingredients
Pâte à pizza:
- Dans la MAP ou le robot :
- 500 g de farine
- 1 c a café de sel
- 1 c a café de sucre
- 3 c à soupe d'huile
- 1/4 de litre d'eau tiède
- 20 g de levure fraiche
Instructions
- Pétrir le tout couvrir et laisser lever 1/2 heure.
- Puis l'étaler sur un ou 2 plateaux, selon l'épaisseur désirée.
- Ajouter la garniture :
- Sauce tomate aux oignons mixée, origan, aubergine en fines rondelles, lamelles de poivrons rouges, rondelles d'olives noires puis sel, poivre, ail, origan et un filet
- d'huile d'olive le long des aubergines.
- Cuire 20 à 30 minutes chaque plateau th 180° préchauffé.
- Laisser tièdir et accompagner la pizza aux aubergines d'une belle salade iceberg assaisonnée à l'huile d'olive et au citron
