Pour toutes sortes de garnitures : Génoises, tartes, viennoiseries, etc….
Ingrédients:
1/2 litre de lait (de soja en version parvée)
2 c à soupe de vanille liquide
2 œufs
15 g d’édulcorant liquide ou 50g de sucre
55 g de farine ou maïzena
La technique est identique à celle du lemon curd au
MO.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier à bords hauts utilisable au micro-ondes.
Mixer.
Chauffer au micro-ondes puissance 900 watts.
Mixer.
Renouveler l’opération 3 à 5 fois selon la consistance désirée.
Toujours terminer avec un petit coup de mixer afin que la crème soit bien homogène.
Variante : On peut ajouter 2 càs de cacao +10g d’édulcorant liquide, on obtient une délicieuse crème patissière au chocolat…
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