Boxty végétariens ou pancakes irlandais
Les boxty végétariens ou pancakes Irlandais, font partie des plats typiques de ce magnifique pays.
Je vous propose ma version allégée et végétarienne, que j’ai accompagnée, pour un déjeuner light et tasty, d’une salade roquette/concombres, sauce au citron, et d’un guacamole sur des galettes de riz.
Boxty végétariens ou pancakes irlandais pour le St Patrick’s Day
En l’honneur de la Saint-Patrick, nous proposons une version plus saine du boxty classique irlandais. Le Boxty est un type de crêpe à base de pommes de terre râpées, de farine et de babeurre. Ma version allégée est sans beurre. Ces ajustements rendent ce plat un peu plus sain tout en conservant toute sa délicieuse saveur !
Quand il s’agit de plats irlandais traditionnels, il n’y a rien de plus emblématique que le boxty. Cette galette de pommes de terre classique est appréciée dans tout le pays, mais surtout le jour de la Saint-Patrick. Bien que la version classique soit définitivement délicieuse, elle peut être un peu lourde. Alors pour les célébrations de la Saint-Patrick de cette année, pourquoi ne pas essayer une version légère et saine du boxty ?
Boxty végétariens ou pancakes irlandais : Les ingrédients
Pour faire du boxty vous aurez besoin de pommes de terre râpées, de farine tout usage, d’oeufs, de lait de soja et d’épices.
Vous devrez ensuite mélanger les ingrédients et les cuire à la poêle
Conclusion
En conclusion, le boxty est une façon délicieuse et saine de savourer un plat irlandais traditionnel.
Que vous soyez végétarien ou non, je vous encourage à essayer cette version healthy du boxty. C’est un plat polyvalent qui peut être préparé avec de nombreuses garnitures différentes. Il est parfait pour toutes les occasions et peut être adapté à tous les palais.
Alors allez-y et essayez de préparer du boxty dès aujourd’hui !
BOXTY VEGETARIENS OU PANCAKES IRLANDAIS
Ingredients
- 2 œufs bio
- 2 petites pommes de terre cuite
- 1 CS farine bio
- 1/2 verre de lait de soja
- Sel, poivre, cumin, muscade ou tout autre épice selon vos goûts
Instructions
- Ecraser les pommes de terre en purée avec le lait de soja.
- Ajouter la farine
- Ajouter les 2 œufs
- Ajouter les épices.
- Cuire à la poele quelques minutes de chaque coté, comme des pancakes.
- Servir accompagnés d'une salade.
