Par cette chaleur, quoi de plus rafraichissant qu’un bon sorbet au citron?
L’acidité du citron apporte une touche de fraicheur supplémentaire!
Une recette rapide et facile comme je les aime…
Ingrédients :
325 ml d’eau
120g de sucre
125 ml de jus de citron (du style Pulco fera très bien l’affaire)
1 blanc d’œuf (non battu)
1 mixer plongeant
Faire chauffer 200ml d’eau dans la bouilloire.
Verser dans le sucre , il va se diluer.
Ajouter ensuite 125 ml d’eau froide et 125 ml de jus de citron
Commencer à mixer avec le mixeur plongeant puis mettre d’un coup le blanc d’œuf.
C’est à ce moment là que votre préparation va tripler de volume, et devenir blanche.
Mettre dans le congélateur et ressortir le sorbet pour le mixer toutes les 1/2 heures jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et difficile à mélanger.
Laisser ensuite 4 heures dans le congélateur et déguster!
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