Chocolats au Cœur de Framboise : Un Délicieux Dessert Maison

Pour cette Saint-Valentin, surprenez votre partenaire avec des chocolats faits maison au cœur de framboise.

Ces petites douceurs, avec leur ganache délicate à la framboise enrobée de chocolat noir fondant, sont parfaites pour exprimer votre amour de manière gourmande. Faciles à préparer, elles sauront séduire les amateurs de chocolat et de fruits.

Ingrédients :

– 200g de chocolat noir vegan
– 100g de framboises fraîches 
– 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Pincée de sel

Préparation :

1. Préparer la Ganache à la Framboise : Mixez les framboises avec le sirop d’agave et l’extrait de vanille. Passez le mélange au tamis pour éliminer les graines, puis réfrigérez pendant 30 minutes.

2. Faire Fondre le Chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture lisse.

3. Assembler les Chocolats : Déposez une cuillère à café de chocolat fondu dans des moules en forme de cœur, ajoutez une cuillère à café de ganache de framboise, et recouvrez de chocolat fondu.

4. Durcir les Chocolats : Placez les moules au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien durci.

5. Démouler et Servir : Démoulez avec précaution les chocolats et servez-les joliment présentés.

Décoration (Optionnelle) :

– Saupoudrez de poudre de cacao.
– Ajoutez des framboises entières au milieu de chaque coeur en chocolat pour la déco (comme sur la photo !)

Alternatives :

– Remplacez les framboises par des fraises ou de la purée de mangue pour varier les saveurs.

– Utilisez du chocolat au lait ou blanc vegan à la place du chocolat noir pour une autre expérience gustative.

– Ajoutez des noix concassées ou des éclats de cacao dans la ganache pour une texture croquante.

FAQ :

– Puis-je utiliser des framboises surgelées ?

Oui, assurez-vous simplement de bien les égoutter après décongélation pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la ganache.

– Combien de temps puis-je conserver les chocolats ?

Les chocolats peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine dans un contenant hermétique.