RECETTE DES CHOUQUETTES
Ingrédients
250 ml d’eau
70g de margarine ou huile
130g de farine
4 œufs entiers
Faire chauffer l’eau + la margarine
Des que ça bout, ajouter hors du feu, en un seul coup, toute la farine.
Bien remuer pour que la pâte se dessèche, en remettant si besoin est, un peu sur le feu.
La pâte doit faire une boule autour de votre cuillère.
Enlever du feu, puis tout en mixant, ajouter les œufs 1 a 1.
Déposer sur la plaque du four un papier sulfurisé, former des choux à la douille, enfourner a 200° th6-7, et laisser cuire environ 20-25 minutes en prenant soin de ne pas ouvrir le four pendant
la cuisson…
A déguster nature saupoudré de sucre concassé, ou à garnir selon vos goûts
:
Version salée : Mousse de thon,
saumon fumé, mousse de poivrons, etc…
Version
sucrée : crème pâtissière , chantilly, mousse au chocolat…
