Salade de Betteraves et Avocat à la Vinaigrette de Grenade : Recette Vegan Savoureuse et Colorée

Rafraîchissez votre menu avec cette salade de betteraves et avocat à la vinaigrette de grenade.

Cette entrée combine des ingrédients sains et des saveurs vives pour un début de repas léger et appétissant.

Les betteraves sucrées, l’avocat crémeux, les grains de grenade juteux et la roquette poivrée se marient parfaitement avec une vinaigrette balsamique douce.

Non seulement cette salade est vegan, mais elle est également simple à préparer, ce qui en fait une excellente option pour toute occasion spéciale.

Ingrédients :

– 2 betteraves cuites, coupées en dés

– 1 avocat, tranché

– 1 grenade, grains extraits

– 50g de roquette

– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

– Sel et poivre

Préparation :

1. Préparer la Vinaigrette : Mélangez le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, le sel et le poivre dans un bol.

2. Assembler la Salade : Disposez les betteraves, l’avocat, la roquette et les grains de grenade sur une assiette de service ou un saladier. Arrosez généreusement de vinaigrette avant de déguster.

Alternatives :

– Remplacez les betteraves par des carottes râpées pour une variante tout aussi colorée et croquante.

– Utilisez de la mâche ou des épinards à la place de la roquette pour une saveur différente.

FAQ :

– Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais ajoutez l’avocat et la vinaigrette juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.

– Quelles autres noix puis-je ajouter ?

Essayez des noix de pécan ou des amandes effilées pour un croquant supplémentaire et savoureux.