Avec le froid qui arrive, envie d’une bonne soupe au potiron?
Vous aimerez cette délicieuse soupe à base de courge, de pois chiches et d’oignons.
Ajoutez des épices savoureuses et une belle tranche de pain grillé ou des croûtons, et vous obtiendrez un plat complet healthy et nourrissant!
A faire au Cookéo pour plus de rapidité, mais si vous n’en avez pas, ajoutez 15 minutes de cuisson.
SOUPE AU POTIRON
Servings: 4 portions
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Ingrédients
- 500 G de potiron débarrassé de ses pépins
- 1 boîte moyenne de pois chiches
- 2 bouillon cubes aux légumes ou du bouillon de légumes fait maison
- 2 oignons en rondelles
- 1 CAS d'huile
- 1 CÀS paprika
- 1 CÀS cumin
- sel poivre
- 1 pincée de cannelle optionnel
- Persil haché et/ou graines de votre choix
Instructions
Preparation
- Épluchez le potiron et le couper en morceaux.
- Faites revenir les oignons dans l'huile - Cookeo mode doré
- Ajoutez le bouillon cube dilué dans 1 tasse d'eau puis éteindre.
- Ajoutez le potiron en morceaux aux oignons, puis les pois chiches lavés et égouttés.
- Incorporez les épices.
- Couvrez d'eau, salez, poivrez.
Cuisson
- Cookeo : Mode sous pression pendant 10 minutes.
- *Si vous utilisez une casserole, portez à ébullition puis laissez mijoter environ 25 minutes.
- Mixer, saupoudrer de persil haché et graines au choix
- Servir chaud ce délicieux potage au potiron.
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