Le gateau harissa (ou aricha) est un delicieux biscuit méditerranéen à base d’amandes en poudre et de semoule, imbibé de sirop. Ingrédients:Biscuit8 œufs2 verres de sucre (j’ai mis un seul, c’est déjà assez sucré!)1/2 verre de jus d’orange3 verres d’amandes en poudre1/2 verre d’huile1 verre et demi de semoule fine Sirop 2 verres de jus d’orange 2 verres d’eau 2 verres de sucre 3 cuillères à soupe de miel 1 jus de citron Préparation: Mélanger tous les ingrédients. Mettre dans deux barquettes aluminium recouvertes de papier sulfurisé et huilées et cuire environ 30 minutes th5/6 Laisser ensuite refroidir quelques instants. Pendant ce temps, faire le sirop : Faire bouillir dans une casserole 5minutes. Piquer le gâteau à la fourchette, puis verser le sirop chaud. Laisser refroidir jusqu’à absorption complète du liquide. Servir bien frais avec un grand verre d’eau!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
BAVAROIS POIRES-CHOCOLAT
Le bavarois poires-chocolat est un excellent entremet qui sera du plus bel effet!!! La recette du bavarois poires-chocolat : Tout d’abord il vous faut un fond de génoise BAVAROIS 380g de dés de poires fraiches (mais je pense qu’on peut prendre une boite de poires au sirop) 460 ml de Nutrifil ou Rich’s 80g de sucre (ou 40g si poires en boite) 2 sachets de gélatine 1 verre d’eau (ou le sirop des poires en boite) 1 cas de cacao Mettre la gélatine dans l’eau tiède Mixer les dés de poires et le sucre au « pied de girafe » puis ajouter la gélatine Dans 1/3 de la préparation, ajouter le cacao puis 1/3 de la chantilly Mettre le reste de la chantilly dans les2/3 restant de crème aux poires CREME GANACHE 100g de chocolat noir 150g de crème fraiche parvée MONTAGE Dans un cercle à patisserie, mettre le fond de génoise Ajouter la préparation au cacao Laisser au frais 30 minutes Verser la mousse de poires Mettre au frais encore 30 minutes Ajouter la ganache en fine couche Laisser au frais 6 heures Décorer de chantilly DEGUSTER!!!!!!!!!!!!!!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter