Voici un gateau glacé vanille-framboises que j’ai realisé pour l’anniversaire de ma fille : La recette du gateau glacé vanille-framboises Génoise 6 œufs 100g de sucre 150 farine ½ verre de jus d’orange   Mousse aux framboises 1 rich’s ou crème de soja montée 200g de framboises réduites en purée 100g de sucre 2 œufs   Mousse à la vanille 1 rich’s 4 sucres vanillés 2 œufs   Décoration 1 jelly framboise Quelques framboises Chantilly Le biscuit : Battre les blancs, serrer avec le sucre puis ajouter les jaunes et la farine en mixant au minimum   Mettre dans des moules à tarte en fine couche (comme pour un biscuit roulé) puis cuire environ 10 min four préchauffé th 6. A la sortie du four, imbiber les biscuits d’1/2 verre de jus d’orange Pour chaque mousse, battre les jaunes, ajouter fruits sucrés ou vanille, puis la chantilly et les blancs en neige.    Montage Dans un cercle : 1 génoise, 1 mousse aux framboises, 1 génoise, 1 mousse vanille, Jelly, déco.   Mettre au congélateur 5 h et sortir ¼ d’heure avant de déguster !   N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter