COUSCOUS VÉGÉTARIEN ÉPICÉ AUX POIS CHICHES
Ce couscous épicé aux légumes et aux pois chiches est un repas complet, rapide et délicieux pour les personnes qui souhaitent manger vegan.
Servings 3 portions
Calories 256kcal
Cost 2€
Equipment
- Cookeo
Ingrédients
Couscous :
- 1 tasse de semoule de couscous
- 1/2 Bouillon cube
- 1 tasse d’Eau chaude
- 1 CAS d’Huile d'olive extra vierge
Légumes et pois chiches :
- 1 Oignon
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 Poivron
- 2 carottes en rondelles
- 2 branches de céleri en dés
- 3 CAC de coriandre fraîche hachée
- 1/4 de boîte de pois chiches en conserve environ 100g
Épices
- Sel poivre selon votre goût
- 1/2 cuillère à café curcuma
- 1 pincée de cannelle - optionnel
- 1 CAC de cumin moulu
- 1 CAC de paprika fumé
- Harissa - optionnel
Instructions
Couscous :
- Versez le couscous dans un saladier. Ajouter le bouillon chaud, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Légumes :
- Pendant que le couscous trempe dans le bouillon chaud, Faites revenir l'oignon, l’ail, les carottes en rondelles, le céleri et le poivron en petits cubes avec l’huile dans le Cookeo en mode dorer.
- Ajoutez les épices et la coriandre et 1 verre d’eau.
- Faites cuire sous pression 3 minutes.
- Servez les légumes sur la semoule avec un peu de jus des légumes.
- Dégustez bien chaud!
Notes
- Sans Cookeo, faites revenir les ingrédients 5 minutes dans une casserole, puis cuire les légumes 20 minutes à demi couverts.
- Vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots blancs
Remarque : Les informations affichées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.