VERRINE BETTERAVE, MAÏS ET CONCOMBRE
Un arc-en-ciel dans un verre. Cette verrine de maïs betterave concombre healthy, vegan et sans gluten est un moyen rafraîchissant et savoureux de consommer des légumes.
Servings 3 Portions
Calories 29kcal
Cost 1 €
Ingrédients
- - 1/2 concombre
- - 2 betteraves
- - 1/2 tasse de grains de maïs cuits
- Vinaigrette à la ciboulette :
- - 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- - 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
- - 1 cuillère à soupe de miel
- - 1 cuillère à café d’ail en poudre
- - Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez séparément les concombres et les betteraves en cubes.
- Dans des verrines de taille moyenne, superposez les couches de légumes pour obtenir des couleurs contrastées.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- 4.Laissez vos verrines au frais et versez la vinaigrette sur les légumes juste au moment de servir
Notes
Vous pouvez varier en remplaçant la ciboulette par de l’aneth.
Si vous aimez la vinaigrette bien mousseuse, vous pouvez utiliser un fouet électrique pour émulsionner.
Si vous aimez la vinaigrette bien mousseuse, vous pouvez utiliser un fouet électrique pour émulsionner.