Les baguettes sont parmi les pains les plus appréciés en France.
Qu’est-ce qui le rend si spécial? Il est composé de farine, d’eau, de sel et de levure. Contrairement à de nombreux autres pains, il ne contient ni graisses ni huiles.
La forme longue et fine lui donne une croûte croustillante à l’extérieur avec une texture douce et aérée à l’intérieur.
La baguette de blé entier est une version plus saine de la baguette classique. Des ingrédients de blé entier sont utilisés à la place de la farine blanche, qui s’est avérée associée à des effets néfastes sur la santé, tels que la prise de poids et le diabète. La baguette de blé entier contient plus de fibres que les baguettes traditionnelles, ce qui en fait une option plus saine pour votre alimentation.
Le blé entier est une excellente source de fibres alimentaires, qui contribuent à améliorer la santé cardiovasculaire en prévenant les maladies cardiaques et en abaissant la tension artérielle.
Toutes les baguettes ont un point commun : elles sont délicieuses !
Ces baguettes entières sont une option plus saine que la plupart des autres pains. Ils sont savoureux, faciles à préparer et peuvent être consommés au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
– Les baguettes entières sont un choix plus sain pour le pain car elles contiennent moins de sucre et plus de fibres que les autres types de pain.
Essayez cette recette ! J’espère que vous l’aimerez!
BAGUETTES COMPLETES
Ingrédients
- 500 G Farine de blé complet bio
- 350 ML Eau tiède
- 1 c. à café levure sèche
- 1 c. à café sel
Instructions
- Dans un récipient où le bol du robot, verser la farine et la levure sèche.
- Ajouter l'eau tiède.
- Verser le sel sur un coté du récipient
- Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique (environ 10 minutes au robot).
- Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure 30 dans un endroit à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Préchauffer le four à 230 degrés sur chaleur tournante.
- Mettre de l'eau un récipient rempli d’eau dans la partie basse du four.
- Déposer la pâte sur un plan de travail propre.
- Pétrir à la main en ajoutant de la farine si besoin.
- Former 4 baguettes. Faire des incisions le long de chaque pain, ce qui les aide à bien se développer.
- Mettre les baguettes dans un moule à baguettes ou sur la plaque du four en prenant soin de les espacer.
- Cuire les baguettes environ 40 minutes ( à surveiller selon votre four), en laissant le récipient d'eau dans le four.
- Sortir les baguettes et laisser tiédir avant de déguster.
