Les champignons, une bonne idée d’accompagnement aux saveurs ensoleillées, seront parfaits avec du riz.
Ajoutez des pois chiches ou des lentilles par exemple, et vous obtiendrez un plat vegan complet et sans gluten!
C’est aussi délicieux avec une part de cabillaud aux olives (recette à venir..)
J’ai choisi de revisiter cette recette méditerranéenne dans une version light et simplifiée, mais pas au détriment du goût! Et grâce au Cookeo, même le temps de cuisson est réduit! (sans Cookeo ça ne vous prendra que 15 minutes, ce qui est déjà pas mal 😁)
Champignons - 5 minutes au Cookeo
Ingrédients
- 1 tasse de champignons émincés frais ou surgelés
- 1 oignon en dés
- 1/2 boite de tomates pelées
- 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge bio
- Sel poivre
- Ail en poudre paprika
- Persil ciselé
Instructions
- Dans le Cookeo, faire revenir l’huile et les oignons 1 minute en mode doré.
- Ajouter les champignons et le concentré de tomate et laisser une minute supplémentaire en mode doré.
- Verser les tomates pelées et les épices.
- Mélanger
- Cuire 3 minutes sous pression.
- Si la sauce est trop liquide laisser réduire selon vos goûts.
- Servir tiède ou frais.
Notes
Ma sélection pour cette recette
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