Cette délicieuse salade d’automne regorge d’ingrédients frais comme l’endive, le concombre, la grenade et le persil, et c’est une excellente source de vitamines E et B, d’oligo-éléments et d’anti-oxydants grâce aux noix et graines de courge !
C’est une salade de saison, qui sera particulièrement appréciée en automne.
Cette savoureuse salade d’endives est vraiment simple et très rapide à préparer, ce qui la rend idéale pour un déjeuner à emporter ou en accompagnement d’un dîner léger.
Si vous cherchez une recette facile et rapide, cette recette de salade d’endives est faite pour vous!
SALADE D'AUTOMNE HEALTHY AUX ENDIVES ET AUX NOIX
Servings: 2 portions
Imprimer la recette
Ingrédients
Salade :
- 2 endives en lamelles
- ¼ de concombre en rondelles
- 2 cuillères à soupe de grenade en grains
- 1 cuillère à soupe de graines de courge
- 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix
Vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- sel poivre
- Un quart de cuillère à café d’ail en poudre
- Persil haché optionnel
Instructions
INSTRUCTIONS
- Disposer les endives dans un plat.
- Ajouter les concombres, puis la grenade.
- Parsemer des noix et les graines de courge
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot hermétique
- Bien remuer et laisser au frais
- Juste avant de servir, arroser les légumes avec la vinaigrette.
- Décorer de persil haché selon votre goût.
