L'ultime plat réconfortant tout-en-un!
La soupe aux haricots blancs et aux légumes est une soupe copieuse qui réchauffera votre âme.
C’est un plat vegan qui est parfait à tout moment de l’année. Les haricots blancs sont riches en protéines végétales, ce qui rend ce type de régime végétarien plus satisfaisant que beaucoup de gens ne le pensent. La combinaison d’oignon, de céleri, de carottes, de persil, d’ail, d’huile d’olive et de bouillon crée un mélange aromatique de saveurs.
La variété est le piment de la vie, c’est ce qu’on dit. Maintenir un mode de vie plus sain est souvent difficile en raison du manque de variété, en particulier lorsqu’il s’agit de nourriture.
Soupe au potiron
Une excellente façon d’incorporer plus de variété dans votre alimentation est de faire de la soupe !
Cette soupe aux haricots blancs et aux légumes peut être une excellente entrée pour n’importe quel repas mais c’est également un plat complet par excellence.
La partie la plus importante de la cuisson avec des haricots est que vous devez les faire tremper toute la nuit dans de l’eau, puis jeter l’eau de trempage avant de les utiliser dans une recette. Mais vous pouvez toujours utiliser une boîte de haricots si vous êtes pressé. C’est ce que j’ai fait pour cette recette.
Cette délicieuse soupe est facile à préparer et peut être prête en quelques minutes.
Les ingrédients de cette recette sont peu coûteux, vous pouvez donc préparer une grande quantité de soupe pour quelques euros.
Pour une version rapide, vous pouvez cuire cette soupe au Cookeo 15 minutes sous pression.
C’est une soupe satisfaisante qui peut être mangée toute l’année. Elle est remplie de légumes et vous procure donc une sensation intérieure de bien-être.
Les haricots fournissent des protéines et des fibres, tandis que les légumes offrent d’autres nutriments tels que la vitamine A et le potassium.
Soupe d’automne aux légumes rôtis
C’est un plat réconfortant pour les froides nuits d’hiver qui vous comblera.
Alors, préparez votre propre soupe aux haricots blancs et aux légumes !
SOUPE AUX HARICOTS BLANCS ET LÉGUMES
Ingrédients
- - 1 boîte de haricots coco blancs au naturel
- - 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- - 1/2 oignon émincé
- - 2 carottes hachées
- - 1 tomate hachée
- - 2 branches de céleri hachées
- - 2 gousses d'ail hachées
- - 1 cuillère à café de cumin en poudre
- - 1 cuillère à café d’origan
- - sel et poivre au goût
- - persil frais pour la garniture
Instructions
- Mettez l'oignon, l'ail et le céleri dans une casserole avec de l'huile pour faire sauter
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'eau et le sel
- Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez 4 tasses d'eau et portez à ébullition
- Réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes
- Assaisonner avec du sel si besoin
- Parsemer de persil haché
