Soupe orange vitaminée
Servings: 6 assiettes
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Ingrédients
- 1 tasse carottes bio surgelés en rondelles
- 1 tasse courge butternut bio surgelée en dés
- 1/2 tasse patates douces bio en cubes
- 1/2 tasse lentilles corail bio lavées et égouttées
- 2 to mates fraiches bio en morceaux
- sel, poivre selon votre goût
- 1 cuiller à café de cumin
- 1/2 cuiller à café d'ail en poudre
- 1 oignon rouge en lamelles
- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 1 cuiller à café de coriandre hachée
Instructions
- Mettre tous les légumes avec le sel, poivre et cumin, dans le Cookeo ou l'autocuiseur.
- Ajouter de l'eau à hauteur des légumes.
- Cuire 15 minutes au cookeo (avec un autocuiseur ce sera un peu plus long, environ 25 minutes.
- Mixer au blender ou au mixer plongeant et servir.
- Optionnel : ajouter dans chaque assiette un peu d'oignon, ail et coriandre revenus quelques minutes dans l'huile d'olive.
Notes
Vous pouvez ajouter les oignons, ail et coriandre aux ingrédients avant cuisson si vous ne souhaitez pas les faire revenir, puis ajouter un filet d'huile d'olive dans la soupe au moment de servir.