Le houmous en toute simplicité avec cette recette facile et délicieuse!
Cette recette commence par une boîte de pois chiches… Pour faire le parfait houmous en quelques minutes, il vous suffira de mélanger quelques ingrédients dans un robot culinaire !
1. Qu’est-ce que le houmous ?
Le houmous ou hummus est un dip crémeux à base de pois chiches, d’huile d’olive, d’ail, de jus de citron et d’eau. La consistance est généralement lisse, mais le houmous peut également être volumineux dans certains cas. Il peut également être mélangé à d’autres ingrédients pour le rendre plus savoureux.
C’est un plat traditionnel originaire du Moyen-Orient. Il peut être consommé en mezze, en dip ou en garniture de sandwich.
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Cette tartinade est composée principalement de pois chiches, d’huile d’olive, d’ail, de pâte de tahini, de jus de citron, de sel et d’eau. C’est l’une des sauces les plus saines car elle peut être préparée sans crème ni beurre. Le houmous est populaire au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Faire votre propre houmous à la maison vous fera non seulement économiser de l’argent, mais vous donnera également le contrôle sur ce qu’il contient!
Et ça tombe bien parce qu’aujourd’hui, je vais vous partager une recette de houmous simple, rapide et faite maison!
Les ingrédients sont simples et faciles à trouver dans la plupart des épiceries. Bien qu’il soit savoureux, il est aussi étonnamment sain ! Il existe de nombreuses variétés de houmous, mais les plus courantes, à part les pois chiches, sont les haricots blancs, les poivrons rouges et le cumin ou l’ail rôti.
2. Ingrédients : de quoi avez-vous besoin pour faire du houmous ?
Il peut être fabriqué à partir de n’importe quel type de haricots, de pois chiches ou de légumes. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, de pâte de tahini à base de graines de sésame moulues, d’huile d’olive, de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme, de gousses d’ail, de sel et de poivre au goût. Vous pouvez préparer ce plat à l’avance puis le réchauffer plus tard au réfrigérateur.
3. Matériel : Quels appareils et accessoires vous seront nécessaires ?
Comme je l’ai mentionné plus haut, le houmous est un plat sain et populaire à base de pois chiches, d’huile d’olive, de tahini et de jus de citron. Il est facile à faire à la maison et ne nécessite pas beaucoup d’outils.
Cependant, il y a certaines choses que vous devez avoir sous la main. Vous aurez certainement besoin d’un robot culinaire ou d’un blender. Les meilleurs robots culinaires peuvent être chers, mais ils en valent la peine si vous prévoyez de faire souvent du houmous. Ensuite, vous aurez besoin d’une passoire pour filtrer les pois chiches, de quelques récipients pour conserver les aliments, d’un saladier et d’une fourchette.
4. Processus: comment faire le houmous ?
La première étape consiste à égoutter et rincer les pois chiches. Ensuite, traitez les pois chiches avec un robot jusqu’à ce qu’ils forment une pâte lisse. Dans un saladier, fouetter ensemble l’ail, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le mélange du robot dans le bol d’épices et fouettez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Enfin, incorporer l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
5. Stockage : comment stocker le houmous ?
Vous pouvez réfrigérer le mélange dans une boite hermétique jusqu’à 2 semaines.
6. Que manger avec le houmous ?
Le houmous est une excellente collation en soi, mais c’est aussi le dip parfait pour les légumes et les pita chips.
Voici d’autres suggestions d’aliments healthy que vous pourrez consommer avec votre houmous : légumes frais ou rôtis, baba ganoush, falafel, sauce tahini, pain pita, pain grillé, concombres, branches de céleri, galettes de riz, tomates.
7. Trucs et astuces : des conseils supplémentaires
La première chose que vous devez savoir sur la fabrication du houmous est qu’il ne s’agit pas seulement d’un accompagnement, mais aussi d’un apéritif ou mezze. Lorsqu’il est servi en apéritif, le plat doit être accompagné d’une sorte de pain ou de craquelins comme le pita ou le lavash de blé entier.
La deuxième chose que vous devez savoir sur la fabrication du houmous est qu’il existe de nombreuses versions et variations de cet aliment populaire du Moyen-Orient. Il peut être fabriqué à partir de pois chiches (garbanzo), de fèves, de haricots blancs, de pois aux yeux noirs et même de haricots blancs ! Le type de haricot utilisé déterminera la saveur de votre produit final : si vous utilisez des pois chiches par exemple, le houmous aura une saveur plus terreuse ; d’autre part, si vous utilisez des pois aux yeux noirs par exemple, le produit final aura un goût plus sucré en raison de leur teneur naturelle en sucre.
L’un des apéritifs les plus flexibles et les plus satisfaisants est le houmous. C’est une excellente option vegan ainsi qu’une alternative sans gluten à d’autres vinaigrettes et dips. Il existe de nombreuses saveurs différentes de houmous telles que le poivron rouge rôti, l’avocat, le curry et l’ail qui peuvent être consommés seuls ou associés à divers légumes tels que les olives, les radis, les concombres, les poivrons, les tomates cerises, les bâtonnets de céleri, les carottes ou épinard. Je partagerai donc quelques versions à l’avenir.
8.Conclusion
En conclusion, faire un houmous sain et délicieux est vraiment facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin est une boîte de pois chiches, du tahini, du jus de citron, de l’ail, du sel et du cumin moulu. C’est ça! Vous pouvez ajouter tous les ingrédients supplémentaires que vous souhaitez pour plus de saveur.
En fin de compte, faire le parfait houmous sain est si facile! Essayez-le, vous allez l’adorer!
HOUMOUS HEALTHY SIMPLE ET RAPIDE
Ingrédients
- - 2 tasses de pois chiches cuits
- - 2 gousses d'ail
- - 4 cuillères à soupe de tahini
- - 2 cuillères à soupe de jus de citron
- - 1 cuillère à café de sel
- - 1 cuillère à café de cumin moulu
- - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- - 4 cuillères à soupe d'eau
Instructions
- Mettre les pois chiches, l'ail, la pâte de tahini, le jus de citron, le sel et le cumin dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Avec le processeur toujours en marche, ajoutez progressivement l'huile et suffisamment d'eau pour former une pâte lisse.
- Transférer dans un bol et servir
Notes
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