Les croquettes au thon sont de délicieuses boulettes de poisson légèrement aplaties, qui peuvent également servir de base pour un fish burger revisité. Cette recette a été transmise par Brig, sur le forum Supertoinette Je l’ai réalisée avec du thon mais vous pouvez sans problème remplacer par du saumon au naturel. Je l’ai refaite cette semaine car elle convient parfaitement pour Pessah  Ingredients : 2 boites de thon entier a l’eau, rincé et essoré 2/3 de tasse (ma base est un mug) de farine de galette non salee ou de chapelure 1/4 de tasse de mayonnaise (pour moi 2 Cuilleres à Soupe) 4 gros oeufs 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (j’ai mis une cac) 1/2 cac de poudre d’oignon (je n’en ai pas mis) 1/2 cac d’oignons eminces seches (j’ai mis une cac d’échalotes en poudre) 1/2 cac de sel fin J’y ai ajouté : 1/2 cac de cumin, 1/2 cac de gingembre, et 1/2 cac de bouillon cube en poudre 2 cuillères à Soupe d’huile Preparation : Mélanger le tout! La pâte ne doit pas être liquide, cependant vous devez pouvoir tourner facilement votre cuillère dans votre plat. Si elle est trop compacte, n’hésitez pas à ajouter un oeuf supplémentaire. Former 8 hamburgers, mais vous pouvez aussi façonner des petites croquettes. Chauffer l’huile dans une poêle assez large. Cuire les croquettes 3 à 4 minutes de chaque coté afin qu’elles deviennent dorées. Vous pouvez servir ces croquettes de thon chaudes ou tièdes, accompagnées d’une belle salade. N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter