Le colin a la provencale est un plat complet facile et rapide, idéal lorsqu’on est pressé!
Et de plus, c’est un plat parfait losrqu’on prend soin de sa santé!
RECETTE DU COLIN A LA PROVENCALE
Ingrédients pour 4 personnes ;
500g de filets de colin surgelé qualité « sans arêtes » en tronçons (à sortir à l’avance)
2 tomates en tranches
1 gros oignon émincé
1/2 citron en quartiers
Quelques olives vertes dénoyautées
1 CAS d’huile d’olive (ou tournesol)
Ail en poudre, sel, poivre
Herbes de Provence
Préchauffer le four (pour moi programme « rôtis ») à 210°
Dans un plat, intercaler les tranches de tomates et oignon
Déposer les filets de colin
Ajouter le citron, assaisonner des épices.
Parsemer des olives, puis verser l’huile en filet sur les ingrédients.
Cuire environ 30 minutes lorsque le plat est bien doré.
Servir accompagné de riz créole ou de pommes de terre vapeur.
