Une simple salade de carottes râpées, oui…mais avec un assaisonnement qui fait toute la différence!
COUPES ABRICOT CITRON
Une recette super légère, c’est déjà un bon point… Mais en plus c’est également délicieux et rapide! RECETTE DES COUPES ABRICOT CITRON Ingrédients: Pour 4 coupes 2 yaourts (style Activia) au citron 1 zeste de citron 1 boite 4/4 d’abricots au sirop léger 4 biscuits cuiller Dans chaque coupe, disposer 1/2 biscuit cuiller Puis 1/2 yaourt mélangé au zeste de citron De nouveau des miettes de biscuit Des oreillons d’abricots Une cuillère à soupe de sirop Terminer par du biscuit Déguster sans tarder! Bon appétit! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
LES GLACES, C’EST MIAM!
Chez nous on adore les glaces!!! Je fais toutes mes crèmes glacées et sorbets « maison » sans utiliser de sorbetière. Voici donc mes recettes préférées: Crème glacée au pralin Crème glacée after-eight Sorbet au citron D’autres suivront….
MERINGUE SUISSE
La meringue suisse est ma preferée. Elle a plus de tenue que la meringue simple et est moins compliquée que la meringue italienne. Je l’utilise pour la meringue de la tarte au citron C’est également, à mon avis, une bonne base pour des macarons. Ingrédients : 1 verre de blancs d’oeufs 1 verre 3/4 de sucre en poudre Battre les blancs en neige au bain-marie. Serrer avec le sucre Le blancs doivent être très fermes! Laisser refroidir avant d’utiliser à votre convenance… N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
COLIN A LA PROVENCALE
Le colin a la provencale est un plat complet facile et rapide, idéal lorsqu’on est pressé! Et de plus, c’est un plat parfait losrqu’on prend soin de sa santé! RECETTE DU COLIN A LA PROVENCALE Ingrédients pour 4 personnes ; 500g de filets de colin surgelé qualité « sans arêtes » en tronçons (à sortir à l’avance) 2 tomates en tranches 1 gros oignon émincé 1/2 citron en quartiers Quelques olives vertes dénoyautées 1 CAS d’huile d’olive (ou tournesol) Ail en poudre, sel, poivre Herbes de Provence Préchauffer le four (pour moi programme « rôtis ») à 210° Dans un plat, intercaler les tranches de tomates et oignon Déposer les filets de colin Ajouter le citron, assaisonner des épices. Parsemer des olives, puis verser l’huile en filet sur les ingrédients. Cuire environ 30 minutes lorsque le plat est bien doré. Servir accompagné de riz créole ou de pommes de terre vapeur. Bon appétit!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
TARTE AU CITRON MERINGUEE
La tarte au citron meringuee, un dessert qui a toujours du succès… RECETTE DE LA TARTE AU CITRON MERINGUEE Ingrédients : Une pâte sablée maison Un pot de lemon-curd au micro-ondes De la meringue suisse La pâte sablée: Ingrédients : 500g de farine 3 œufs 1/2 verre de sucre 2/3 verre d’huile 1 levure 1 sucre vanillé Mélanger le tout et laisser reposer au frais avant d’étaler. Cuire la pâte recouverte de papier sulfurisée et de légumes secs, 15-20 minutes th 220 préchauffé. La crème au citron-lemon curd : Ingrédients: -10 cl de jus de citron. ( environ 4 citrons) -le zeste râpé très fin de 2 citrons ou 1 à 2 cac d’extrait de citron (je n’en mets pas) -150 gr de sucre en poudre (pour moi 90g) -3oeufs -1 cas de maïzena Mixer le tout. Mettre 1 minute puissance maximale au micro-ondes puis mixer de nouveau. Renouveler l’opération 2 fois. On obtient une crème onctueuse à souhait… Laisser refroidir La crème peut être réalisée à l’avance. La meringue : Ingrédients : 1 verre de blancs d’oeufs 1 verre 3/4 de sucre en poudre Battre les blancs en neige au bain-marie. Serrer avec le sucre Le blancs doivent être très fermes! Laisser refroidir avant d’utiliser Dressage : Sur le fond de tarte cuit, étaler la crème au citron. Garnir de meringue selon ses goûts (peut se faire à la poche à douille, mais c’est plus long!:) ) Faire dorer la tarte quelques minutes sous le grill du four, en prenant soin de surveiller car c’est très rapide!!! Bon appétit… N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
PATE A CREPES EXPRESS
Rien de plus simple que de faire cette pâte à crepes express, appelée aussi 4,3,2,1, super facile et super rapide, et qui a fait le tour de la blogosphere! Voici ma version : RECETTE DE LA PATE A CREPES EXPRESS Ingredients : 4 verres de lait 3 oeufs 2 verres de farine 1 sachet de sucre vanillé Mixer le tout (au blender c’est encore mieux), laisser reposer une heure minimum, et cuire à la poële ou en « crêpe party » Vous pouvez les garnir au choix de sucre, confiture, nutella, creme patissiere, lemon curd, et même nature elles sont délicieuses! Bon appêtit!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
TARTELETTES AU CITRON MERINGUEES
Toujours savoureuses, et très rafraîchissantes pour une pause gourmande et fruitée… La recette des tartelettes au citron meringuées est la même que celle de la Tarte au citron meringuée que vous trouverez ICI Bon appétit… N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
LEMON CURD AU MICRO-ONDES
Une recette inratable pour réaliser votre lemon curd au micro-ondes en quelques minutes.
SORBET AU CITRON
Par cette chaleur, quoi de plus rafraichissant qu’un bon sorbet au citron? L’acidité du citron apporte une touche de fraicheur supplémentaire! Une recette rapide et facile comme je les aime… Ingrédients : 325 ml d’eau 120g de sucre 125 ml de jus de citron (du style Pulco fera très bien l’affaire) 1 blanc d’œuf (non battu) 1 mixer plongeant Faire chauffer 200ml d’eau dans la bouilloire. Verser dans le sucre , il va se diluer. Ajouter ensuite 125 ml d’eau froide et 125 ml de jus de citron Commencer à mixer avec le mixeur plongeant puis mettre d’un coup le blanc d’œuf. C’est à ce moment là que votre préparation va tripler de volume, et devenir blanche. Mettre dans le congélateur et ressortir le sorbet pour le mixer toutes les 1/2 heures jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et difficile à mélanger. Laisser ensuite 4 heures dans le congélateur et déguster! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter