Comment faire des baguettes rapides? Les baguettes sont des miches de pain longues et fines originaires de France. Elles ont une croûte croustillante et un intérieur très moelleux, et sont souvent utiliseés pour les sandwichs ou en accompagnement d’un repas. Faire ces baguettes rapides vous-même vous coûtera beaucoup moins cher que d’acheter des baguettes dans un magasin. Ces baguettes rapides sont faciles à réaliser et ne nécessitent que quelques ingrédients. Pour faire la pâte, tout ce dont vous aurez besoin est de la levure , de l’eau tiède, de la farine et du sel. Pour réaliser ces excellentes baguettes rapides, je me suis inspirée de la recette du blog de Sandra Le Pétrin , qui est pour moi le must des blogs de boulange. Je vous propose ma version qui j’espère vous plaira! Inscrivez-vous gratuitement à la Newsletter Petits Pains Sans Pétrissage Recette des baguettes rapides : Dans le robot: (ou MAP) 500g de farine (n’importe laquelle) 10g de sel 10g de levure 350g d’eau Pétrir au robot 10 bonnes minutes Ensuite laisser la pâte dans le robot, et toutes les 10 minutes, puis faire tourner 1 seconde le robot (au fur et à mesure on voit les bulles se former) Renouveler 4 ou 5 fois Etaler la pâte en farinant et plier les bords l’un sur l’autre et renouveler l’opération 2 fois en espaçant de 5 minutes Former les baguettes, faire des grignes (entailles) puis laisser gonfler 30 minutes Cuire th 220 pendant 15 à 20 minutes à four préchauffé, sans oublier de mettre une coupelle d’eau sur le plateau inferieur. Franchement ces baguettes rapides sont délicieuses! En 2 h 30 environ j’ai fait de bonnes baguettes croustillantes avec une mie aérée! Venez en discuter sur ma page Instagram
BEIGNETS VIENNOIS OU SUFGANIOT
Des beignets gourmands que vous pourrez garnir de confiture ou de chocolat fondu.
Pancakes made in USA
Des pancakes légers et fluffy comme aux USA au petit-déjeuner? C’est possible!
CHEESECAKE A LA VANILLE
Un délicieux cheesecake vanillé facile et léger, à la texture de mousse, qui ne retombe pas à la sortie du four!
ONE POT PASTA 5 MINUTES AU COOKEO – PENNE AUX POIVRONS
Ce One Pot Pasta aux poivrons est un repas délicieux et sain qui peut être préparé en seulement 5 minutes avec l’aide du Cookeo Moulinex !
Une recette healthy et vegan, savoureuse et colorée!
CAVIAR DE POTIRON HEALTHY
Caviar de potiron : Une entrée originale et légère cuite en 10 minutes au Cookeo!
MOUSSE LIEGEOISE AU CHOCOLAT
Un dessert chocolaté gourmand et aérien
TARTE AUX FRUITS ROUGES
Cette tarte aux fruits rouges est parfaite lorsque le temps manque parfois pour confectionner des desserts élaborés! Voici donc une petite recette sans prétention, rapide à faire : RECETTE DE LA TARTE AUX FRUITS ROUGES Pâte à tarte 125g de farine 50 g de margarine 30 g de sucre 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau 1 pincée de levure chimique Crème 1 œuf 1 verre de lait de soja 1 cas de sucre vanillé 1 cas de sucre en poudre 1 cas de maïzena Mixer le tout Préparation de la pâte : Sabler les ingrédients puis ajouter le jaune et l’eau jusqu’à une pâte souple. Faire une boule et laisser reposer au frais ½ heure.Préchauffer le four th 200° chaleur tournante. Etaler la pâte. Saupoudrer de semoule fine. Ajouter 300g de fruits rouges surgelés puis la crème.Cuire environ 25 minutes. Laisser refroidir. Badigeonner de confiture et saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez servir cette délicieuse tarte aux fruits rouges avec de la glace à la vanille… Bon appétit!!!! Si vous souhaitez être informés de mes publications, n’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter (en haut à gauche) N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
BAVAROIS PECHES AMANDES CARAMELISEES
Ce bavarois peches-amandes caramélisées est vraiment très parfumé et très léger Un superbe entremet alliant le croquant des amandes caramélisées et le fondant des pêches… Le tout sous une mousse aérienne… RECETTE DU BAVAROIS PECHES AMANDES CARAMELISES PREPARATION: Génoise 4 oeufs 1/2 verre de sucre (gobelet en plastique) 1 sucre vanillé 1/4 de verre d’huile 1/2 verre d’eau ou de jus d’orange 1 verre et demi de farine La recette de la genoise ICI Couper un rond de génoise de la taille de votre moule (26cm de diamètre) Mousse : 400g de crème liquide très fraiche (ou Rich’s crème parvée) 50g de sucre 200g de pêches au sirop égouttées et mixées 18g de gélatine en poudre à laisser reposer quelques minutes dans 1 verre du sirop Monter la crème en chantilly bien ferme. Chauffer lespêches mixées et le sucre afin qu’il fonde. Ajouter la gélatine. Bien mélanger Incorporer la préparation dans la chantilly. Garniture : 200g de pêches au sirop en dés 100g d’amandes concassées caramélisées ( A faire soi-meme ICI ) Coulis 200g de pêches au sirop finement mixées 6g de gélatine en poudre à laisser reposer quelques minutes dans 1/2 verre d’eau Chauffer le coulis de pêches, ajouter la gélatine, laisser refroidir. MONTAGE : Dans un moule (si possible à charnières) Le fond de génoise Les pêches en dés Les amandes caramélisées La mousse aux pêches Le coulis Décoration à votre convenance : Pêche en tranches, amandes, etc…. Vous pouvez également décliner cette recette en mousse Bon appétit! N’hesitez pas à vous inscrire à la newsletter
THE GATEAU AU CHOCOLAT
THE gateau au chocolat : Un gâteau 100% rapide mais 100% gourmand! Le meilleur gateau au chocolat que j’ai jamais goûté à ce jour! Merci à ma meilleure amie qui se reconnaîtra et dont la recette m’a inspirée… RECETTE DE THE GATEAU AU CHOCOLAT! Ingrédients 2 verres de farine (contenance 15 cl) 1 verre de sucre 1/2 verre d’huile 1/2 verre d’eau ou de café 3 cuillères à soupe (CAS) de cacao 1 levure chimique 1 sucre vanillé 4 œufs Ganache : 100g de chocolat fondu dans 100g de crème fraîche liquide bouillante Mélanger les ingrédients dans l’ordre. Cuire au micro-ondes puissance maximum 8 minutes (vérifier selon votre four MO) Lorsque le gâteau est encore chaud, garnir de la ganache au chocolat. Bon appétit!!!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
COUPES ABRICOT CITRON
Une recette super légère, c’est déjà un bon point… Mais en plus c’est également délicieux et rapide! RECETTE DES COUPES ABRICOT CITRON Ingrédients: Pour 4 coupes 2 yaourts (style Activia) au citron 1 zeste de citron 1 boite 4/4 d’abricots au sirop léger 4 biscuits cuiller Dans chaque coupe, disposer 1/2 biscuit cuiller Puis 1/2 yaourt mélangé au zeste de citron De nouveau des miettes de biscuit Des oreillons d’abricots Une cuillère à soupe de sirop Terminer par du biscuit Déguster sans tarder! Bon appétit! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
GATEAU CHOCOLAT-AMANDES
Ce gâteau chocolat-amandes a toujours du succès. Il est moelleux a souhait et pas sec du tout! La recette Pour le gâteau 200g de chocolat noir 100g de farine 30g de maîzena 1 levure chimique 80g de sucre en poudre 4 oeufs 100g de margarine ou beurre(ou compote!!!) 1 verre d’eau (15 cl) aromatisée d’un bouchon d’arome amande amère Mélanger le tout. Cuire 25 minutes th 200° préchauffé dans un moule de 26 cm de diamètre Pour la décoration: Couper le gateau en deux horizontalement et le fourrer de crème patissière parfumée avec 10 gouttes d’arome amande amère. Napper le gateau refroidi d’une ganache préparée avec 20cl de crème liquide au lait ou parvée (au soja) et 150g de chocolat. Griller à la poële des amandes effilées et en parsemer le gateau. Délicieux!!!!!!!!!!!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
REVE CHOCOLAT-FRAMBOISE
Chaque année pour son anniversaire, ma fille me donne pour thème de gâteau un parfum, et j’ai ensuite carte blanche selon mon imagination…. Cette fois-ci, son choix s’est porté sur l’alliance chocolat-framboise, tout un programme… La recette du reve chocolat-framboise Ingredients Une génoise en doublant les proportions Crème: 1 brique de nutrifil (crème à base de soja) ou de crème liquide 250g de framboises mixées et tamisées 100g de chocolat 10cl d’eau tiède 50g de sucre (100g si crème liquide, car la nutrifil est déjà sucrée) 11g de gélatine en poudre Coulis: 100g de framboises mixées et tamisées 40g de sucre 5g de gélatine en poudre 2 cuillères à soupe d’eau tiède Cuire la génoise sur les plaques du four, comme pour les biscuits roulés. Couper deux disque à la taille du moule de l’entremet. Confectionner la crème : Mélanger les framboises avec le sucre dilué dans l’eau Ajouter la gélatine et bien remuer afin d’éviter les grumeaux Faire fondre le chocolat au micro ondes 1 minute puissance max. Monter la crème en chantilly. Partager dans les deux préparations. Faire le coulis en mélangeant les ingrédients. Montage: Dans un cercle à pâtisserie, déposer un disque de génoise La crème chocolat Re-génoise Crème framboise Le coulis Décoration au choix: Pâte d’amandes, chocolat, amandes effilées, fleurs en sucre, etc…. Pour ma part, j’ai fait fondre du chocolat puis j’ai confectionné des motifs que j’ai laissé sécher sur du papier aluminium Le reve chocolat-framboise se déguste bien frais. N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
CORNES DE GAZELLES
Quoi? Je ne vous ai toujours pas donné ma recette des Cornes-de-gazelles-hyper-faciles de ma copine Déborah? Je vais vite réparer cette erreur!!!! Pâte : 500g de farine 1 oeuf 1 cuil. à soupe de margarine fondue 2 cuil. à soupe de fleur d’oranger 1 cuil. à soupe d’eau Farce : 300g de sucre 500g d’amandes 100g de margarine 3 cuil. à soupe de fleur d’oranger Hacher les amandes, puis ajouter le sucre. Les pétrir avec la margarine, et la fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte. Pétrir la farine, l’œuf, la margarine, l’eau et la fleur d’oranger restante. Lorsque la pâte est ferme, l’étaler au rouleau (1/2 cm d’épaisseur). Couper des bandes de 10 cm sur 10. Faire des petits tas de pâte d’amande, plier la pâte dessus et couper avec la roulette pour former des cornes de gazelles. Les poser sur une plaque bien huilée et faire cuire à 200°c pendant 20 mn. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace Bon appétit! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
BRIOCHE HOKKAIDO MILK BUN
La brioche hokkaido milk bun est une brioche très légère et aérée d’origine japonaise J’ai découvert la recette sur le blog de Sandra Le Pétrin J’y ai apporté quelques modifications,( elles sont entre parenthèses) – 400g farine T45 et 200g farine T65 ou T55 (600g de farine T55) – 20g levure fraiche de boulangerie (ou 2.5 cc levure sèche) – 2 cc sel (1,5 Cac) – 60g sucre (ou 80 si la crème n’est pas sucrée) (100g) – 1 oeuf – 130g crème liquide (Nutrifil ou crème de soja/ crème de coco) – 220g lait (200 ml de lait de soja ou jus d’orange) – 35g beurre à température ambiante (je n’en ai pas mis) – quelques pépites de chocolat noir et blanc ou sucre grain ou au choix. Pétrir tous les ingrédients sauf le chocolat. Laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume Dégazer, former, badigeonner de jaune d’œuf et de sucre concassé ou pépites de chocolat, laisser à nouveau lever (au four chauffé à 50°). Lorsque la brioche hokkaido milk bun a bien levé dans le four, augmenter la température à 180°/200° et cuire environ 15/20 minutes (suivant votre four). Bon appétit!!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
MACARONS
Comme je vous en avais déjà parlé, mon défi pour cette année sera de réussir, après plusieurs échecs, de bons et beaux macarons… Voici mon premier essai : MACARONS AU PRALINE Ingrédients : 100g de noisettes en poudre 100g d’amandes en poudre 125g de sucre glace 2 blancs d’oeufs Battre les blancs en neige très ferme Bien mixer ensemble le sucre les amandes et les noisettes. Ajouter peu à peu les blancs mélangant délicatement. Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 10 à13 minutes Th 180 préchauffé. Fourrer les macarons de crème pralinée: (par souci de réduction de calories, j’ai utilisé de l’instant pudding (flan instantané vanille) à la place de la crème au beurre, auquel j’ai ajouté 50g de mélange amandes-noisettes concassées) Résultat: le biscuit manquait un peu de cuisson car j’ai eu peur qu’il cuise trop donc j’ai arreté mon four trop tot..Ils n’étaient pas assez lisse ni brillant c’est dommage… La crème était excellente! Le gout super bon on avait l’impression de manger le praliné qu’il y a à l’intérieur des chocolats…MIAM! Donc demi-succès pour ce premier essai, mais je ne renonce pas pour autant!!!! Rendez- vous au prochain épisode… Si vous voulez être informés de mes nouvelles recettes, vous pouvez vous inscrire à la newsletter
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