CHALLAH – PAIN BRIOCHÉ AU MIEL

Recette de Challah au Miel pour Rosh Hashana

La fête de Rosh Hashana, le Nouvel An juif, est une occasion spéciale pour célébrer en famille et entre amis. Et quoi de mieux pour cette occasion que de déguster un délicieux pain brioché au miel, la Challah ?

Dans cet article, je vous présente ma recette de Challah au Miel, une version saine et savoureuse de ce plat traditionnel. Vous découvrirez étape par étape comment préparer ce délice sucré et moelleux pour impressionner vos invités lors de Rosh Hashana. Laissez-vous guider par cette recette simple et gourmande !

1 -Ingrédients

– 1 cuillère à soupe de levure sèche
– 1¼ tasse d’eau tiède
– 4 tasses de farine de votre choix
– 2 cuillères à soupe de sucre de coco
– ½ cuillère à soupe de sel
– 3 cuillères à soupe de miel
– ¼ tasse d’huile végétale
– 2 gros œufs

2-  Pour la garniture

– 1 jaune d’œuf
– 2 cuillères à soupe de sucre granulé (optionnel)

Préparation de la Challah

1. Dans le bol du robot, mélangez la moitié de la farine, le sel, le sucre, l’eau tiède et la levure. Assurez-vous que l’eau soit à la bonne température pour activer la levure.

2. Ajoutez le reste de la farine, l’huile, les œufs et le miel. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique. Vous pouvez le faire à la main si vous préférez.

3. Laissez lever la pâte en couvrant le bol d’un torchon propre, dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Cela peut prendre environ 1 à 2 heures, selon la température de la pièce.

4. Une fois la pâte bien levée, retirez-la du bol et placez-la sur une surface légèrement farinée. Pétrissez légèrement la pâte pour la dégazer.

5. Préchauffez le four à 200 °C (392 °F).

6. Divisez la pâte en 12 portions égales et formez des petits pains ronds. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever pendant que le four préchauffe.

7. Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à café d’eau. Badigeonnez généreusement les pains briochés avec ce mélange. Si vous le souhaitez, saupoudrez du sucre granulé sur le dessus pour une touche sucrée supplémentaire.

Cuisson de la challah

8. Enfournez les pains dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.

9. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Maintenant que nous avons détaillé la recette, explorons les avantages de ce Challah au Miel pour Rosh Hashana, ainsi que quelques astuces pour personnaliser cette préparation selon vos préférences.

Pourquoi choisir cette recette de Challah au Miel pour Rosh Hashana ?

Cette Challah au Miel conserve toute la tradition et la saveur authentique du Challah tout en incorporant des ingrédients sains. Le miel remplace le sucre raffiné, offrant une douceur naturelle et des bienfaits pour la santé. Le sucre de coco ajoute également une note sucrée délicate et est une alternative plus saine au sucre traditionnel.

Adapté aux besoins alimentaires

Cette recette de Challah au Miel est polyvalente. Vous pouvez choisir la farine qui convient le mieux à vos besoins alimentaires, qu’il s’agisse de farine de blé entier, de farine d’épeautre ou de farine sans gluten. Cela en fait une option adaptée à de nombreuses restrictions alimentaires.

Idéal pour les festivités de Rosh Hashana

Le miel est un symbole traditionnel de Rosh Hashana, représentant un vœu pour une année douce et prospère. Cette recette, avec son miel incorporé, est donc parfaitement adaptée à cette fête symbolique.

Personnalisation de votre Challah au Miel

Vous pouvez personnaliser votre Challah au Miel pour qu’elle corresponde parfaitement à vos préférences gustatives. Voici quelques idées :

– Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
– Incorporez des raisins secs** pour une touche de douceur naturelle supplémentaire.
– Saupoudrez de graines de sésame  sur le dessus pour une texture croquante et une saveur légèrement grillée.

N’oubliez pas que la créativité en cuisine est la bienvenue, alors n’hésitez pas à expérimenter avec les saveurs et les ingrédients qui vous plaisent le plus.

Conclusion

Cette Challah au Miel pour Rosh Hashana est une délicieuse manière de célébrer cette fête spéciale tout en privilégiant des ingrédients sains.

Essayez cette recette pour impressionner vos invités avec un pain brioché fait maison, moelleux et parfumé. Vous pouvez également personnaliser cette recette selon vos goûts, en ajoutant des ingrédients tels que des pépites de chocolat, des raisins secs ou des graines de sésame.

Que vous suiviez la tradition à la lettre ou que vous fassiez preuve de créativité en cuisine, cette Challah au Miel sera un succès à coup sûr lors de votre repas de Rosh Hashana.

Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire et régalez-vous en famille et entre amis !

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