Des beignets gourmands que vous pourrez garnir de confiture ou de chocolat fondu.
CHALLAH – PAIN BRIOCHÉ AU MIEL
La challah au miel, un pain brioché fluffy et gourmand, à déguster en toute occasion!
CHALLAH – Pain Brioché
La challah : Un pain brioché délicieux, moelleux et doré auquel vous ne pourrez pas résister!
PAINS AU LAIT MOELLEUX
Des petits pains au lait délicieux et extrêmement moelleux… RECETTE DES PAINS AU LAITS MOELLEUX Ingrédients : 500g de farine 250 ml de lait ou lait de soja 120g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 20g de levure 4 cuillères à soupe d’huile 1 jaune d’œuf pour dorer Mélanger tous les ingrédients à la MAP, programme pâte, ou dans le pétrin (dans ce cas laisser ensuite reposer la pâte environ 1H30). Former ensuite 12 petits pains, badigeonner de jaune d’oeuf, inciser la pâte, et laisser reposer 30 minutes. Cuire dans un four préchauffé, th 200°,15 à 25 minutes selon votre four. Bon appétit!!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
HALLOTS FLEURS
Il existe mille et une options pour façonner les hallots… Je vous avais déjà donné la recette Voici mes premières « Hallots fleurs » Je remercie ma copine Piroulie du site Patisseries et gourmandises pour sa méthode si bien expliquée! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
BRIOCHE HOKKAIDO MILK BUN
La brioche hokkaido milk bun est une brioche très légère et aérée d’origine japonaise J’ai découvert la recette sur le blog de Sandra Le Pétrin J’y ai apporté quelques modifications,( elles sont entre parenthèses) – 400g farine T45 et 200g farine T65 ou T55 (600g de farine T55) – 20g levure fraiche de boulangerie (ou 2.5 cc levure sèche) – 2 cc sel (1,5 Cac) – 60g sucre (ou 80 si la crème n’est pas sucrée) (100g) – 1 oeuf – 130g crème liquide (Nutrifil ou crème de soja/ crème de coco) – 220g lait (200 ml de lait de soja ou jus d’orange) – 35g beurre à température ambiante (je n’en ai pas mis) – quelques pépites de chocolat noir et blanc ou sucre grain ou au choix. Pétrir tous les ingrédients sauf le chocolat. Laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume Dégazer, former, badigeonner de jaune d’œuf et de sucre concassé ou pépites de chocolat, laisser à nouveau lever (au four chauffé à 50°). Lorsque la brioche hokkaido milk bun a bien levé dans le four, augmenter la température à 180°/200° et cuire environ 15/20 minutes (suivant votre four). Bon appétit!!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
DELICIEUSE BRIOCHE…
Une delicieuse brioche, simple, à faire en 5 minutes…. Dans la MAP (ou au robot) : Selon votre notice d’utilisation 500g de farine 20g de levure fraiche 80g de beurre ou margarine en dés 80g de sucre 3 oeufs moyens 5 cl de jus d’orange En MAP : Programme pâte. Au robot : Pétrir 20 minutes puis laisser lever 1h30 environ. Former des boules, les poser sur un moule à tarte en les espaçant puis badigeonner de jaunes d’œuf et parsemer de sucre granulé. Laisser reposer 30 minutes Cuire la brioche dans le four préchauffé th 180° 30 minutes , ou 45 minutes à 170° si vous préférez bien cuit à cœur. Bon appétit! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
LA BRIOCHE INRATABLE
Cette brioche inratable est une recette qui circule un peu partout sur internet mais que j’ai découverte grâce à Loty du forum Supertoinette… A préparer dans une MAP (machine à pain) de préférence mais un robot fera l’affaire! RECETTE DE LA BRIOCHE INRATABLE Ingrédients: 270 ml de lait 1 c à café de sel 6 c à soupe d sucre+1 vanillé 50 gr de beurre ramolli (pour moi margarine) 2 oeufs 500 gr de farine 2c à café de levure sèche (j’ai mis 20g de levure fraîche) Programme « pâte » de la MAP. Quand le programme est fini, laisser lever 45 minutes. Mettre en forme : tresse, brioche à tête, etc… (Personnellement, j’ai formé six boules de pâte dans un moule à cake) Laisser lever au chaud pendant une heure. Badigeonner au jaune d’oeuf sucré, saupoudrer de gros sucre et cuire au four th 185 environ 15/20 min Vous verrez comme elle gonfle, c’est spectaculaire!!!! Vous pouvez ajouter un arôme (rhum, fleur d’oranger,etc..mais pensez à déduire le liquide de la quantité totale qui ne doit pas dépasser 270ml L’astuce de la réussite : mettre les ingrédients dans l ordre donné ci dessus et ne jamais laisser le sel être en contact avec la levure Bon appétit! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter