La tarte au citron meringuee, un dessert qui a toujours du succès…   RECETTE DE LA TARTE AU CITRON MERINGUEE Ingrédients : Une  pâte sablée  maison Un pot de lemon-curd au micro-ondes De la meringue suisse La pâte sablée: Ingrédients : 500g de farine 3 œufs 1/2 verre de sucre 2/3 verre d’huile 1 levure 1 sucre vanillé Mélanger le tout et laisser reposer au frais avant d’étaler. Cuire la pâte recouverte de papier sulfurisée et de légumes secs, 15-20 minutes th 220 préchauffé. La crème au citron-lemon curd : Ingrédients: -10 cl de jus de citron. ( environ 4 citrons) -le zeste râpé très fin de 2 citrons ou 1 à 2 cac d’extrait de citron (je n’en mets pas) -150 gr de sucre en poudre (pour moi 90g) -3oeufs -1 cas de maïzena Mixer le tout. Mettre 1 minute puissance maximale au micro-ondes puis mixer de nouveau. Renouveler l’opération 2 fois. On obtient une crème onctueuse à souhait… Laisser refroidir La crème peut être réalisée à l’avance. La meringue : Ingrédients : 1 verre de blancs d’oeufs 1 verre 3/4 de sucre en poudre Battre les blancs en neige au bain-marie. Serrer avec le sucre Le blancs doivent être très fermes! Laisser refroidir avant d’utiliser Dressage : Sur le fond de tarte cuit, étaler la crème au citron. Garnir de meringue selon ses goûts (peut se faire à la poche à douille, mais c’est plus long!:) ) Faire dorer la tarte quelques minutes sous le grill du four, en prenant soin de surveiller car c’est très rapide!!! Bon appétit…   N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter