Ce potage aux pois casses light est parfait pour un repas léger, accompagné d’une salade… Ingrédients : 100g de pois cassés lavés et égouttés 2 carottes en rondelles 1 oignon en lamelles 1 cuillere à café d’ail en poudre 1 cuillere à soupe de bouillon cube (gout au choix) Couvrir d’eau à hauteur des légumes, puis cuire à la cocotte 20 minutes. Mixer au blender. Vous obtenez un délicieux potage aux pois casses, light, velouté à souhait mais sans ajout de matière grasse… N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
CAVIAR DE POTIRON HEALTHY
Caviar de potiron : Une entrée originale et légère cuite en 10 minutes au Cookeo!
PAINS AU LAIT MOELLEUX
Des petits pains au lait délicieux et extrêmement moelleux… RECETTE DES PAINS AU LAITS MOELLEUX Ingrédients : 500g de farine 250 ml de lait ou lait de soja 120g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 20g de levure 4 cuillères à soupe d’huile 1 jaune d’œuf pour dorer Mélanger tous les ingrédients à la MAP, programme pâte, ou dans le pétrin (dans ce cas laisser ensuite reposer la pâte environ 1H30). Former ensuite 12 petits pains, badigeonner de jaune d’oeuf, inciser la pâte, et laisser reposer 30 minutes. Cuire dans un four préchauffé, th 200°,15 à 25 minutes selon votre four. Bon appétit!!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
CROQUETTES AU THON
Les croquettes au thon sont de délicieuses boulettes de poisson légèrement aplaties, qui peuvent également servir de base pour un fish burger revisité. Cette recette a été transmise par Brig, sur le forum Supertoinette Je l’ai réalisée avec du thon mais vous pouvez sans problème remplacer par du saumon au naturel. Je l’ai refaite cette semaine car elle convient parfaitement pour Pessah Ingredients : 2 boites de thon entier a l’eau, rincé et essoré 2/3 de tasse (ma base est un mug) de farine de galette non salee ou de chapelure 1/4 de tasse de mayonnaise (pour moi 2 Cuilleres à Soupe) 4 gros oeufs 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (j’ai mis une cac) 1/2 cac de poudre d’oignon (je n’en ai pas mis) 1/2 cac d’oignons eminces seches (j’ai mis une cac d’échalotes en poudre) 1/2 cac de sel fin J’y ai ajouté : 1/2 cac de cumin, 1/2 cac de gingembre, et 1/2 cac de bouillon cube en poudre 2 cuillères à Soupe d’huile Preparation : Mélanger le tout! La pâte ne doit pas être liquide, cependant vous devez pouvoir tourner facilement votre cuillère dans votre plat. Si elle est trop compacte, n’hésitez pas à ajouter un oeuf supplémentaire. Former 8 hamburgers, mais vous pouvez aussi façonner des petites croquettes. Chauffer l’huile dans une poêle assez large. Cuire les croquettes 3 à 4 minutes de chaque coté afin qu’elles deviennent dorées. Vous pouvez servir ces croquettes de thon chaudes ou tièdes, accompagnées d’une belle salade. N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
LA FORMA
La forma est une spécialité méditerranéenne, c’est un gâteau de pâtes qu’on peut manger en plat, chaud ou en entrée, froid coupé en cubes sur un lit de salade. Elle est normalement composée d’une farce à la viande mais si comme moi vous n’en consommez pas, vous pouvez sans probleme la remplacer par des champignons de votre choix recette de la forma: Ingrédients: 250g de nouilles 8 oeufs + 2 oeufs durs 1/2 cc de sel 1 sachet de « spigol » ou 1 cc de curcuma 1 cc de paprikaFarce: 250g de boeuf haché (ou champignons en lamelles pour les vegetariens) 3 oignons émincés 3 tomates Faire revenir et cuire 15 minutes en laissant bien tout le jus s’évaporer Cuire les nouilles pour qu’elles soient juste tendres (à peine al dente) Mélanger les pâtes, les œufs durs en tranches, les épices les œufs entiers et la farce Mettre dans un moule huilé et cuire th 5/6 30 à 40 minutes J’ai fait cette recette de forma une fois (farce aux champignons) mais je peux vous dire que toute la famille s’en souvient! MIAM!!!!!!!!! Bon appétit!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
PAINS MOELLEUX AUX FLOCONS D’AVOINE
De délicieux petits pains aux flocons d’avoine très moelleux!
TOURTE CHAMPIGNONS
Cette tourte poulet-champignons est délicieuse et peut être servie en plat complet, accompagnée d’une salade verte ou une soupe de legumes en hiver… Ingrédients: 2 ronds de pâte feuilletée 1 beau blanc de poulet cuit (optionnel si vous êtes végétarien) 1 boite de champignons 1 oignon émincé 4 œufs 1 petit verre de bouillon de légumes sel, poivre, noix de muscade, ail en poudre 1 cc d’huile Faire revenir dans l’huile l’oignon. Lorsqu’il est doré, ajouter les champignons (lavés et égouttés) Laisser sécher quelques minutes à feu doux. Réserver. Lorsque la préparation a tiédi, ajouter les œufs battus, le bouillon, le poulet émietté et les épices. Dans un moule, étaler un rond de pâte feuilletée. Mettre la préparation poulet-champignons. Fermer avec la deuxième pâte. Décorer en réalisant de petites incisions sur la pâte, puis dorer au jaune d’œuf. Faire une petite cheminée au milieu de la tourte à l’aide de papier aluminium Cuire au four préchauffé th 200° environ 40 minutes (à surveiller selon votre four) Bon appétit!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
PAIN A LA SEMOULE
Le pain à la semoule est une pain méditerranéen léger, à la mie bien aérienne. J’ai trouvé cette recette sur le blog : Les recettes de Joanna Un délicieux pain moelleux. C’était la première fois que je réalisais du pain à la semoule, mais ce n’est sûrement pas la dernière!!!! Ingrédients : Mes modifications sont entre parenthèses -400g de semoule fine (300g) -100g de farine t55 (200g) -220ml d’eau (350ml pour moi) -20g de levure boulangère -1 càs de sucre -1 càc de sel -semoule moyenne pour parsemer le pain (je n’en ai pas utilisé) Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte, ou pétrir au robot 15 minutes et laisser lever 1 h oo. A la fin du programme (ou de la levée), former 4 pains ronds, inciser puis laisser encore lever 30 minutes sous un torchon (propre! 🙂 ) Cuire au four préchauffé th180° 20 à 40 minutes, selon votre goût. BON APPETIT!!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
COLIN A LA PROVENCALE
Le colin a la provencale est un plat complet facile et rapide, idéal lorsqu’on est pressé! Et de plus, c’est un plat parfait losrqu’on prend soin de sa santé! RECETTE DU COLIN A LA PROVENCALE Ingrédients pour 4 personnes ; 500g de filets de colin surgelé qualité « sans arêtes » en tronçons (à sortir à l’avance) 2 tomates en tranches 1 gros oignon émincé 1/2 citron en quartiers Quelques olives vertes dénoyautées 1 CAS d’huile d’olive (ou tournesol) Ail en poudre, sel, poivre Herbes de Provence Préchauffer le four (pour moi programme « rôtis ») à 210° Dans un plat, intercaler les tranches de tomates et oignon Déposer les filets de colin Ajouter le citron, assaisonner des épices. Parsemer des olives, puis verser l’huile en filet sur les ingrédients. Cuire environ 30 minutes lorsque le plat est bien doré. Servir accompagné de riz créole ou de pommes de terre vapeur. Bon appétit!!! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
PATE A TARTE EXPRESS
Voici une recette de pate a tarte express qui comme son nom l’indique, est très rapide à réaliser et qui peut être utilisée pour des tartes salées ou sucrées. Je l’utilise souvent lorsque je suis pressée. Il existe plusieurs variantes sur la blogosphère mais ma version me convient parfaitement Ingrédients : 300g farine 120g d’eau bouillante 80g d’huile 1 cc de levure chimique 1 pincée de selPour une pâte sucrée, ajouter un sachet de sucre vanillé et 20g de sucre Mélanger le tout rapidement et étaler au rouleau ou à la main. Il est préférable de la laisser reposer au frais 30 minutes avant utilisation Vous pouvez la cuire à blanc et la garnir à froid (th 200° 20-30 minutes), ou la faire cuire déjà garnie (un peu plus longtemps…) N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter
CHOUQUETTES
RECETTE DES CHOUQUETTES Ingrédients 250 ml d’eau 70g de margarine ou huile 130g de farine 4 œufs entiers Faire chauffer l’eau + la margarine Des que ça bout, ajouter hors du feu, en un seul coup, toute la farine. Bien remuer pour que la pâte se dessèche, en remettant si besoin est, un peu sur le feu. La pâte doit faire une boule autour de votre cuillère. Enlever du feu, puis tout en mixant, ajouter les œufs 1 a 1. Déposer sur la plaque du four un papier sulfurisé, former des choux à la douille, enfourner a 200° th6-7, et laisser cuire environ 20-25 minutes en prenant soin de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson… A déguster nature saupoudré de sucre concassé, ou à garnir selon vos goûts : Version salée : Mousse de thon, saumon fumé, mousse de poivrons, etc… Version sucrée : crème pâtissière , chantilly, mousse au chocolat… N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter