Bonne nouvelle pour les accros au chocolat!
Succès assuré pour cette crème ganache au chocolat onctueuse multifonctions, version lactée ou vegan, et allégée!
Parfaite pour la décoration de cupcakes ou de gros gateaux, bavarois, crèmes ou verrines…La liste est longue!
Qu’est-ce que la ganache au chocolat ?
La ganache au chocolat est un mélange de chocolat et de crème. Le chocolat, qui peut être au lait ou noir, est fondu avec la crème et il contient souvent du beurre. Le mélange est chauffé jusqu’à ce qu’il devienne une sauce onctueuse qui peut être versée sur des gâteaux ou utilisée comme glaçage.
Le rapport chocolat/crème varie en fonction de la recette, mais généralement plus vous utilisez de chocolat, plus votre ganache sera épaisse.
Une recette de ganache simple nécessite simplement des parties égales de crème épaisse et de chocolat noir.
Crème Patissière au micro-ondes allégée
Une crème ganache allégée ?
Pour la rendre plus légère, j’ai réduit la quantité de crème, et j’ai utilisé une crème végétale allégée. Vous pouvez bien entendu utiliser celle de votre choix
En conclusion, cette recette de crème ganache allégée est parfaite pour se faire plaisir en dessert sans trop culpabiliser. Vous pouvez la servir comme friandise ou comme garniture sur vos pains et gâteaux rapides préférés.
Je recommande cette recette car elle est délicieuse, sans culpabilité et facile à faire!
Crème ganache allégée au chocolat
Ingrédients
- 130 g chocolat
- 70 g crème liquide de votre choix lactée ou végétale (coco, soja, etc...)
Instructions
- Faire bouillir la crème liquide.
- Retirer du feu.
- Casser le chocolat en morceaux et les incorporer à la crème, dans laquelle il va fondre.
- Mélanger le tout afin d'obtenir une préparation homogène.
- Laisser refroidir la ganache avant de l'utiliser dans un dessert.
- Déguster!