Je cherchais à faire un plat de curry vraiment sain et délicieux. Le résultat a été cette recette de curry de pois chiches, tomates et poireaux.
Une recette rapide aussi!
Quels sont les ingrédients du curry de pois chiches?
Ce curry de pois chiches, tomates et poireaux se compose uniquement d’ingrédients sains.
Ce plat est à base de riz, tomates, poireaux, oignons, ail et piment vert.
Vous n’aurez plus qu’à y ajouter un peu d’huile d’olive.
L’ajout de pois chiches riches en protéines en fait un excellent repas vegan pour tout le monde.
Il est également riche en épices comme le curry, le cumin ou le curcuma.
Comment cuire le curry de pois chiches?
Avec mon Cookeo, 5 minutes de cuisson sous pression suffisent pour obtenir ce délicieux repas. Il me facilite clairement la vie! Si toutefois vous n’en possédez pas, vous pouvez utiliser un faitout. Comptez juste quelques minutes supplémentaires (vous trouverez des indications de cuisson dans la recette).
Quels sont les avantages nutritionnels du curry de pois chiches?
Le curry n’est pas seulement un plat épicé. Il possède également de nombreuses propriétés qui peuvent être bénéfiques pour votre santé. Les principaux ingrédients de ce plat sont les poireaux, les pois chiches et les tomates.
Vous obtiendrez un curry vegan et sans gluten qui contient du curcuma, du cumin, de la coriandre et de la poudre de curry. Il a une saveur qui est parfaite pour ce plat.
Ce plat regorge de protéines des pois chiches, de fer des poireaux, de vitamine A des tomates et de la saveur des épices.
J’aime les poireaux biologiques car ils sont plus savoureux. Et si vous pouvez aussi trouver des pois chiches biologiques, vous savez que vous faites également un bon choix pour la santé de votre famille !
Conclusion
Certaines personnes hésitent à essayer des plats vegan, mais celui-ci vous donnera envie d’en faire plus!
CURRY DE POIS CHICHES, TOMATES ET POIREAUX
Ingredients
- - 2 tomates en dés
- - 1 boîte de pois chiches - 200g
- - 1 poireau en rondelles
- - 1 oignon haché
- - 1 piment vert haché - optionnel
- - 2 gousses d'ail hachées
- - 1 cuillère à café de curcuma
- - 1 cuillère à café et demie de cumin
- - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- - 1 cuillère à café de curry en poudre
- - sel et poivre au goût
Instructions
- Couper le poireau en tranches
- Hachez l’ail, le piment épépiné et l’oignon
- Faire dorer dans le cookeo avec l’huile d’olive
- Coupez les tomates en petits cubes
- Égoutter les pois chiches et les rincer
- Placez tous ces ingrédients dans le cookeo . Ajoutez les épices, puis laissez cuire pendant 5 minutes sous pression.
- Parsemez de coriandre hachée
