Le gazpacho, ou gaspacho, est une spécialité espagnole originaire d’Andalousie.
C’est une soupe froide composée de légumes crus et mixés au blender.
Vous aurez besoin de tomates, poivron, concombre, oignon rouge, que vous mixerez après les avoir assaisonnés d’huile d’olive, et d’épices.
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GAZPACHO ou GASPACHO
Servings: 2 portions
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Ingrédients
- 4 belles tomates mures
- 1 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon rouge
- 1 bouquet de persil
- 1 cas d'huile d'olive bio
- 1 cac d'ail en poudre
- 1 cac paprika
- Sel, poivre selon votre goût
Instructions
- Mixer le tout au blender
- Verser dans des coupelles
- Servir très frais
Notes
Pour varier, remplacer le persil par de la coriandre ou des feuilles de menthe fraiche